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做法

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  1.要提前一天准备半片鸭肉，用开水淋鸭子表面，每个细节都要淋透，重复三次

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  2.然后，找个瓶子把鸭子支撑起来，凉干表面。大约需要5小时以上

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  3.表皮干燥后，所谓的牛筋样后，制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀

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  4.均匀的涂抹在鸭子的外皮上

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  5.此处有个小窍门，每涂一遍就要用吹风机吹干。然后再涂抹，重复三次

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  6.把翅膀部分用锡纸包裹，避免烤糊。还有靠近加热管的位置，都需要遮盖锡纸，避免烤糊

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  7.取半个苹果

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  8.将苹果打碎成泥，涂抹于鸭子的内壁

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  9.烤箱200度，中层烤制40～50分钟，过程中观察下鸭皮表面变色情况。因鸭子大小，烤制时间略做调整

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  10.配上葱丝，黄瓜丝，甜面酱，以及鸭饼即可食用