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做法

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  1.鸡肉砍成小块

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  2.土豆切去皮块，泡在水中备用

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  3.青蒜切段，生姜切片备用

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  4.青椒，西红柿切块备用

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  5.热锅下油，下花椒小火炸香

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  6.捞出花椒，加冰糖小火炒糖色

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  7.炒到冰糖全部融化，变成浅棕黄色

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  8.加鸡肉块大火翻炒

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  9.炒到鸡肉变色，加干辣椒姜葱蒜八角炒香

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  10.加西红柿翻炒

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  11.翻炒到西红柿软烂出汁，加食盐和酱油调味

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  12.加入啤酒和水，保证汤汁没过鸡肉

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  13.煮开后加入土豆，盖上锅盖，中小火慢炖

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  14.炖了大概半个小时(期间注意不要让水少干)，汤汁变少，加入青椒快炒几下。要留点汤汁，配上拉条子很好吃

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  15.吃的时候配上拉条子，大快朵颐